Pieczywo
62 produktów · wartości odżywcze na 100g
Pieczywo i produkty zbożowe to główne źródło węglowodanów złożonych w polskiej diecie. Dostarcza energii, błonnika (zwłaszcza pełnoziarniste), witamin z grupy B i minerałów. Wybór odpowiedniego pieczywa ma duże znaczenie — chleb razowy żytni na zakwasie jest znacznie zdrowszy niż biała bułka.
Wszystkie produkty — Pieczywo
Pieczywo — kaloryczność i wartości odżywcze
Chleb razowy żytni zawiera 207 kcal i aż 6,2g błonnika na 100g — to trzykrotnie więcej niż biała bułka. Indeks glikemiczny chleba razowego na zakwasie jest znacznie niższy niż białego pieczywa. Bagietka pszenna (265 kcal/100g) i bułka kajzerka (273 kcal) mają niską zawartość błonnika i szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Chleb tostowy jest wygodny, ale często zawiera syrop glukozowo-fruktozowy i konserwanty. Pita i tortilla pszenna to alternatywy do wrapa i kanapek — pita ma 275 kcal/100g, tortilla 304 kcal. Chleb graham zajmuje środek między razowym a białym pod względem wartości odżywczych.
💡 Porada dietetyczna
Wskazówka dietetyczna: wybieraj ciemne pieczywo razowe lub graham z krótkimi składami. Zakwas w chlebie żytnim poprawia przyswajalność minerałów i obniża IG. Ogranicz białe pieczywo — bułki, bagietki, tostowe — i zastąp je pieczywem z pełnego ziarna. Chleb nie musi być wrogiem diety — 2-3 kromki dziennie mieszczą się w zdrowym jadłospisie.